Office de Tourisme Coeur des Bauges, Savoie, Rhône-Alpes, France

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BAUGES La matouille

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Gâteau de SavoieLa matouille

La matouille

 

Ingrédients :

  • 1 Tome des Bauges
  • 4 à 5 gousses d'ail
  • 1 verre ½ de vin blanc de Savoie
  • 5 grosses pommes de terre à chair ferme

Préparation

Mettre la Tome des Bauges dans un plat ayant environ la taille du fromage. Enlever la croûte de la partie supérieure. Faire 4 à 5 trous dans lesquels vous déposerez des gousses d'ail. Arroser avec le vin blanc. Mettre dans un four chaud (th.7)environ 1/2h jusqu'à ce que la pâte de la Tome des Bauges soit coulante. Coupez les pommes de terre cuites à l'eau en cubes et tremper les dans la matouille ou recouvrez les pommes de terre dans votre assiette avec la Tome fondue. Accompagnez de charcuterie et de salade verte. Version sucrée : remplacez le vin blanc par du cidre et les pommes de terre par des pommes.

 

 

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BAUGESCoordonnées Utiles

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Office de tourisme du Cœur des Bauges

Vieux Bourg
73630 Le Châtelard

Tél. : 04.79.54.84.28
Fax : 04.79.54.88.87

                   Email : infos@lesbauges.com

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